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La provincia catanese comprende 58 comuni per
una superficie totale di 3.552 kmq e piu' di un
milione di abitanti. Da visitare in provincia:
Acicastello, Acireale, Acitrezza, Adrano, Caltagirone,
l'Etna, Linguaglossa, Nicolosi e Randazzo.
Catania, cittą commerciale, industriale, climatica
e balneare posta ai piedi del vulcano attivo pił
alto d'Europa (m 3300), ricca di barocco e antica
sede di ateneo universitario. Pił volte distrutta
dalla lava dell'Etna e sempre ricostruita. L'aeroporto
per densitą di traffico viene posto al terzo posto
dopo Milano e Roma.
La cucina catanese va ricordata innanzitutto
per il forte stimolo che riceve dalla fiorente
attivita' agricola locale e per le varie specialita'.
La notevole vicinanza col mare, poi, ha favorito
lo sviluppo della cucina a base di pesce che qui
ha una lunga e fiorente tradizione che prevede,
tra l'altro, anche numerose pietanze a base di
mascolino.
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